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澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)大范围缺货新一轮暴涨警报已拉响

2018-06-21 18:58:40 admin 40 澳洲淡水龙虾 红螯螯虾
澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)大范围缺货新一轮暴涨警报已拉响作为一个爆款网红,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)差不多在春节过完就开始陆续引起人们的广泛关注了。今年澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)市场给人的感觉就是龙虾馆多了、上市早了、价格更高了。养殖方面给人的感觉就是比去年更加疯狂了,稻田虾养殖面积不断扩大,低于上万亩的面积增加都算不上什么大新闻,养殖户的热情进入这几年的最高峰。很多传统媒体、新媒体也不愿放过网红澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)这个新闻热点澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功,目前正陆续在省内外推广养殖。那么澳洲淡水龙虾市场价格多少一斤?怎么养殖呢? 澳洲淡水龙虾价格成品按个体大小60-80一只,大的百来块钱。市场销售的大龙虾中,以澳洲大龙虾最为走俏,其价格一般稳定在每斤200元~250元之间。
澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)大范围缺货新一轮暴涨警报已拉响作为一个爆款网红,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)差不多在春节过完就开始陆续引起人们的广泛关注了。今年澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)市场给人的感觉就是龙虾馆多了、上市早了、价格更高了。养殖方面给人的感觉就是比去年更加疯狂了,稻田虾养殖面积不断扩大,低于上万亩的面积增加都算不上什么大新闻,养殖户的热情进入这几年的最高峰。很多传统媒体、新媒体也不愿放过网红澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)这个新闻热点,各种持续的宣传也在一定程度上让澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)更加红火,从三月份到现在的六月份,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)的火爆程度似乎是有增无减,据初步估计,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)至少还要火到九月份,接下来就是三四个月的大闸蟹火爆期。曾几何时,大闸蟹这样的高大上品种何曾把澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)当做竞争对手?而如今,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)来势汹汹,除了在价格上比大闸蟹便宜些,在消费基础、养殖规模、养殖产量等主要方面澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)已经完全超过了大闸蟹。随着澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)加工业的发展,未来即便是在秋冬这样的传统消费淡季,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)也会占有一席之地。

进入六月份中旬,在湖北湖南这两个最重要的产区,稻田虾的捕捞销售逐渐进入了尾声,在安徽江苏等地,虽然稻田虾上市时间比湖北湖南晚一些,现在还零零散散有些虾可以卖,但因为在养殖规模、总产量方面比湖南湖北差不少,无法填补湖北湖南稻田虾留下的巨大市场空白。精养虾在主要的几个省份都有一些,但能达到上市规格的虾子还是偏少。湖虾方面,鄱阳湖开湖要到6月20日,洞庭湖开湖要到7月1日,其余面积小一些的湖泊开湖日期也是差不多,所以最近上市的很多湖虾都是渔民偷捕来的,数量比较少,规格大小不一,价格也比较高。这是最近一周之内主产区的情况,总结起来就是四个字,青黄不接。

产区缺货,自然是产区先开始涨价。湖北省澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)养殖规模是全国最大的,《2018湖北省澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)产业发展报告》的数据显示,2017年,全省新增虾稻综合种养面积64.14万亩,新增澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)池塘养殖面积14.6万亩,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)稻田综合种养面积和池塘养殖面积分别达到416.82万亩和127.12万亩,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)年产量达63万吨,2018年上半年的养殖规模比上面这个数字还大;在湖北省养殖规模最大的荆州市,年均生产澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)29万吨,约占全国总产量的30%;在荆州养殖量最大的就是监利县了,监利县澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)2017年产量是11万吨,2018年预估在13万吨以上,这是全国唯一的一个年产量超过10万吨的县级单位。

但是,但是就在这几天,监利本地的收购商都收不到货了,一些收购商甚至转战到安徽六安等地寻找货源,全国澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)产量最大的地区,居然还有供不上货的时候,缺货程度可见一斑。不仅监利缺货,整个湖北湖南都开始缺货,一些不了解情况的收购商,特地跑到监利公安江陵等地找货,结果发现根本就是白跑一趟。监利人跑到安徽六安等地收龙虾,实际上在六安当地养殖量最大的霍邱县,很多收购商也收不到货,转到马鞍山滁州一带收虾。监利本地货源还有一些,但价格也是涨的厉害,因为外地要货的老板多了,本地收购商就把价格抬起来了,中青4-6钱收购价是17元/斤,大青6-8钱收购价是19元/斤,有外地买家开价高的渠道,收购商收购价还会高一些,这样更有优势去抢货。

湖北本地的加工厂还是继续开足马力搞生产,今天价格也跟着上涨了,莱克集团2018年6月15日库虾7元/斤。青虾小口13元/斤。青虾大口11元/斤。变质虾打点扣秤。多加冰保质保量。中青全活二十克以上18元/斤。中红全活二十克以上19元/斤。二十克以下与死虾打点扣秤作库虾,中青中红混装拒收,黑腹虾拒收。大辣粉19.5元/斤。三十五克以上20.5元/斤。四十二克以上27.5元/斤。次虾0.3元/斤。对比前两天的行情,规格小点的涨了5毛-1块,中青中红以上规格至少上涨两块钱。

在荆州的另一个澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)主产区公安县,最近一阵子澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)上市量持续减少,收购商的流通量也随之减少,收购商史克军告诉中国水产养殖网,今年最多的时候他一天收了10万斤的澳洲淡水龙虾(红螯螯虾),而这两天只有2万斤的量,今天4-6钱青壳虾发货价涨到了21元/斤,6钱以上青壳虾涨到了26元/斤,4-6.4钱红壳虾涨到了21元/斤。5钱以上红壳虾涨到了27元/斤,平均上涨了两三块。最近一阵子,稻田虾进入尾声了,上市的澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)规格偏小、多数只能进加工厂做库虾,规格大、卖相好的龙虾货源越来越紧俏。今年加工厂的采购量很大,市场的流通量也比往年多,收购商在出货渠道的选择上有了更多的空间,货量太大、价格普遍不好的时候,有加工厂的价格托着,只要交货早,基本不会亏本;货量少的时候价格自然就会涨上去,相对来说大规格的虾子进市场价格会更好。


在湖南岳阳,最集中的产区就是华容县,2017年华容县澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)产量是3.4万吨,今年估计在4万吨出头,前一阵子市场档口老板基本不下去收货,都是下面有货源直接发到市场里,货量充足价格平平,偶尔到了周末价格会雄起一下,最多也就是持续两天。这几天不下去收货都不行了,下面的贩子知道缺货,也在吊着卖,所以价格也是持续升高。岳阳洞庭渔都市场很多龙虾也是发往外地市场,这几天档口老板经常提到的关键词就是世界杯、端午节,再加上岳阳益阳一带稻田虾要结束了,涨价就挡不住了。目前洞庭湖还未开湖,市面上流通的湖虾多数都是偷捕的,中等规格的湖虾收购价基本维持在20元/斤出点头。据岳阳批发商裴云高介绍,由于今年目前为止长江流域全线降雨比往年减少了3成左右,梅雨季节也没多少降水,洞庭湖等大湖的水位一直不见涨,估计即便是7月1日开捕,湖虾产量也可能比去年少,到时候稻田虾卖光了的话,如果湖虾货源跟不上,当地单养的龙虾面积也比稻田虾小很多很多,总体的货源肯定要比前几个月少很多,价格恐怕也要居高不下。

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益阳的南县是整个湖南省养殖面积最大的,2017年达到了35万亩,今年大概有靠近40万亩,2017年的产量有5.8万吨,今年应该在6.5万吨左右。当地收购商表示,一般收货的老板每天货量维持在5000斤上下的很多,最近普遍下降到了两三千斤,有的还要更少,收购商甘文浩告诉中国水产养殖网,“今年外地市场要货的多,附近加工厂开的价格也很给力,往年中青收购价最便宜时候大概在10元/斤,今年中青从来没有低于13元/斤,去年厂虾收购价平均在6-7元/斤,今年平均在9元/斤,这两天价格涨到了12元/斤”。今天南县稻田虾数量继续减少,而且颜色不好的比例不小,优质虾价格全面上涨,拉动价格上涨的另外两个因素还是世界杯和端午节。


在安徽的安庆六安滁州合肥等地,这几天澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)缺货其实也是很普遍是现象,六安的霍邱和安庆的宿松,这两天都很缺货,养殖量比较大的三流乡、众兴镇等地,这两天本地的货量已经满足不了收购商的需求了,跑道一两百公里以外的地方收龙虾不是什么稀奇事,霍邱澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)流通大户沈祥国表示,“以前本地虾每天收大几千斤是很容易的,现在每天只能上来千把斤货,不出去收虾的话,外面客户的订单根本做不了”。做了几年生意的收购商,销售渠道一般都不少,新入行的收购商生意会差一些,货量多的时候价格低、生意比较难撑,货量少的时候即便有单子也不太容易收到货,今年新做龙虾生意的人很多,但普遍面临这样的问题,所以赚钱难度其实不小。

在澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)的另一个产区江苏省,省内的供应量都满足不了省内的需要,四五月份很多时候都要靠湖北湖南安徽三省的货源补充空缺,苏北的淮安盐城泰州等地澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)供不应求,本地虾价格比外省的高,外省虾大量上市的时候,本地虾会受到不小的冲击,好在苏北的卖虾的时间比湖南湖北迟一点,现在还有一定数量的稻田虾、藕塘虾可以上市。最近一阵子盱眙龙虾节陆续在主会场和分会场开始,龙虾馆的生意异常火爆。甚至还有四川人慕名而来,坐飞机到盱眙过一把瘾,市场需求可见一斑。

江西省澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)养殖也就是这几年才大面积兴起,以前江西澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)有名,主要说的是鄱阳湖虾有名,鄱阳湖一开湖,虾子就大量上市冲击市场了,规格小的就是进加工厂做库虾。今年像九江这样的市场,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)货源也一直比较紧缺,鄱阳湖禁渔到6月底,本地的养殖虾还不能完全满足市场需求,不少市场老板都是从临近的黄冈黄石等地调货。

河南养殖量最大的就是信阳了,当地稻田虾还没有结束,货量相对来说充足一些,但这两天的价格也是一点点往上涨,这几天连续涨,幅度尽管没有湖北湖南那么大,但是价格也不便宜了,硬2-4钱青壳虾发货价是13元/斤,硬4-6钱青壳虾发货价是17元/斤,硬6钱起青壳虾发货价是22元/斤,硬2-4钱红壳虾发货价是13元/斤,硬4-6钱红壳虾发货价是18元/斤,硬6钱起红壳虾发货价是22元/斤。

上面是几个主要产区的情况,而市场方面最近的需求量也是有增无减,主要有几个方面因素。

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首先就是温度升高了,大排档龙虾馆的生意更火爆,四五月份的时候东北地区澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)的销量可以忽略,五月下旬以后,东北市场澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)需求也升温,沈阳长春哈尔滨呼和浩特几个大城市的需求量是最大的,其次东北地区中小城市的加起来的需求量也很可观,只是不少供应商感觉路途太远,有的买家一次拿货比较少,感觉这生意做的累人。实际上从安徽江苏等地发货到东北,也就是20个小时不到,只要打包的比较好,损耗还是比较小的,虽然说采购量不如传统的消费市场,但价格还是比较可以的,值得深入开发。

其次就是高考结束了,马上中考也结束了,毕业生带来的消费能量可不能小视,买个手机电脑啥的就是一次性购物消费,夏天各种聚餐消费可是隔三差五就搞起来的。再加上所谓的谢师宴屡禁不止,带来的餐饮方面的消费能量还是很可观的。

第三就是世界杯6月14日正式开打了,从往年的统计来看,受世界杯拉动最大的就是啤酒消费,而在国内的消费习惯里,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)和啤酒是很搭的一对CP,这个夏天,澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)啤酒还会因为世界杯的到来再火上加火。虽然中国足球队没有打进世界杯,但是我们的澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)很争气,直接开拔打入俄罗斯的世界杯市场了,段子有说,中国人都参与了世界杯,除了国足缺席。

第四,周六就是端午节小长假了,民间的端午节很有意思,最广泛的习俗就是吃粽子,不少地方还有吃五黄五红的习俗,五黄就是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄,黄酒,五红就是红烧肉、澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)、红苋菜、凉拌红萝卜、西红柿,不同的区域对五黄五红的说法也有些出入,但澳洲淡水龙虾(红螯螯虾)在这个端午节肯定是要赶这个热闹的,不少市场批发商已经在为端午节备货了。


澳洲淡水龙虾养殖方法
养殖池水温保持在20~32C,PH值要求弱碱性7~8.溶解氧要求在4毫克/升以上,严防水质有工业、农药污染。在放苗前,池塘要消毒1次,带水清塘,消毒后10天才能放虾苗人池。
无流水,每隔3~5天加水,保持水质水深要求1.5米,池中应设置足够的隐蔽物。人工网片、竹排等。水中应裁植一些水草,覆益面积为命面积的1/4.进、排水口均需设置网罩以防逃和敌害生物侵人。
澳洲淡水龙虾虾苗放养前半个月以内,要对池中进行施肥,最好用有机肥,用量为每亩200千克,以培养浮游生物,便于虾苗下塘后有充足的天然饵料。
放苗前先用少量池水缓慢加人运苗容器内以调节水温,使运输水温与池水相近,再将虾苗放人池中,让虾苗有个适应新环境的过程,从而减少虾苗的死亡。
另搭配放养50克左右花、白鲢350尾(花鲢:白鲢为1+5).鲫鱼400尾,草鱼200尾,规格都为50~100克,不可放养杂食性或肉食性鱼类,以免吃食幼虾和软壳虾。
澳洲淡水龙虾食性广,喜食小杂鱼、黄豆。也食其他虾类配合饵料,因此在营养上很容易解决,这样给虾的养殖带来了便利。
澳洲淡水龙虾
注意事项
目前,具有一定规模的澳洲淡水龙虾苗场较少,种苗生产有待规范。 缺少理论研究,养殖主要靠经验
鉴于养殖量如此稀少,澳洲淡水龙虾的相关研究也比较缺乏。目前在珠三角地区,该品种主要有用土塘进行养殖,由于其有自相残杀和争夺地盘打架的行为,放苗量一般要控制在不超过5000尾/亩,如果是新手养殖,建议每亩水面放苗3000-4000尾即可。
土塘养殖方式可分为两种:普通白水塘、种水草养殖。其中后者具有不少优点:这种澳洲淡水龙虾喜欢隐蔽栖息,水草可以提供饵料供食用,也可作为遮蔽物,既符合虾的生活习性,又可以降低因打架和自相残杀造成的死亡率,不过对这种模式需要一定的管理技术,维持水草在一定的密度,不过分生长,也不要因天气炎热等因素而死亡,造成水质败坏。白水塘养殖,和常规养殖对虾类似,由于投苗量低、各种费用能显著降低,但在放苗时必须小心敌害生物,如蛙类、鱼类等,会出现这种现象:有人放苗成活率超过80%,有的人还不到10%,原因即在于此。
在饵料方面,目前还没有专用饲料,大多数人采用前期投喂澳洲淡水龙虾料,从中期起改喂冰鲜和黄豆、水草等植物饵料搭配投喂的方式,通常养到0.2斤左右规格的商品虾出塘,亩产300-500斤,时间为5个月左右。事实上,由于缺乏营养数据的理论支持,这种喂养模式也是根据经验而得,主要是参考该虾在原产地的食性而来。
炒作意味浓厚,行业秩序待规范
由于产量稀少,缺乏有效沟通,造成信息及其不对称,澳洲淡水龙虾行业存在不少的炒作行为。主要的方式有两种:炒种苗、炒种虾。炒家利用行业信息不透明,找到养殖户或者种苗从业者,或者是宣称这种虾有多么值钱,养成以后可以包回收;或者是吹嘘这种虾苗利润多么高,引诱别人购买高价种虾,以达到高价售卖虾苗或种虾的目的。
总而言之,澳洲淡水龙虾有其价值所在,但前提是理性的生产和价值分配。这个产业非常小,既容易产生炒作,也利于聚集资源,从事产业链的经营操作,只要能够提升到一定的规模,各个环节合理生产,赚取适当的利润,不失为一个相对理想的行业。
成活率是首要限制因素
按照土塘养殖模式,为了避免自相残杀,澳洲淡水龙虾的放苗密度一般控制在5000尾/亩的上限,投放2公分规格的虾苗,一般在4-6个月时间可以长到平均0.2斤/尾左右。所谓养殖成本20元/斤左右,是指成活率保持在60%以上,亩产300-500斤的前提下,这其中,成活率直接关系到养殖成本和效益。
澳洲淡水龙虾
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一般在苗场的操作中,澳洲淡水龙虾虾苗在孵出来前10-15天就能长到1公分规格,此时会移到室外土塘中进行标粗,再过10多天就可以长到2公分多规格。据行业人士介绍,目前2公分规格虾苗的价格比较贵,一般在1.5-2元/尾,除了种苗总产量有限以外,还有一个重要因素,这种虾的虾苗在从1公分长到2公分的阶段中,死亡率比较高,甚至可以超过50%。目前行业分析的主要原因是:该阶段虾苗生长迅速、需求大量营养,蜕壳次数也多,自相残杀的现象非常严重,目前不排除还有其它原因。养殖户如果购买1公分种苗,恐怕“成活率怎么也高不到哪里去”。
另外,这种澳洲淡水龙虾虾苗在放苗时期,很容易遭受到敌害生物的侵袭。据了解,在2016年珠三角地区就出现过好几个案例,养殖户在前期没有注意好清塘,放苗成活率偏低,亩产只有100斤左右,根本无利可图。有澳洲淡水龙虾养殖户告诉记者,不要说鸟类、鲶鱼、青蛙、螃蟹等肉食性动物,哪怕只有几条草鱼、鲤鱼,成活率可能就会降到只有几成,所以投苗前清塘的工作非常重要。
2017年种苗市场或出现混乱
长期以来,澳洲淡水龙虾的种苗以台湾地区为主产地,大陆很多虾苗都由台湾运输而来,或者是大陆的苗场从台湾地区引进种虾进行繁育,在2016年,台湾地区的澳洲淡水龙虾虾苗约占了全中国产量的60%。
据记者调查了解,从4-5年前开始,珠三角地区陆续有人专门做澳洲淡水龙虾的精养,他们能够掌握足够的养殖管理技术,成活率比较高,获得效益不菲。在这部分养殖户的带动下,有一些苗场,或者就是这些养殖户本人也开始囤积商品虾(特别是母虾)做种虾,尝试自行繁殖培育种苗。
有行业人士介绍,澳洲淡水龙虾的繁殖能力比较低,考虑到成本的压力,这部分做苗的养殖户或小苗场,不会囤积太多的种虾,自然也缺乏选育的能力。事实上由于相关研究工作缺乏,业界对于这种虾的种质和选育并没有很清晰的认知,大多是遵循传统的方式,从多个来源筛选,参考活力、体型等表观因素,按照经验进行选育。而目前整个澳洲淡水龙虾行业,每年生产的虾苗量远远不够使用,只有具备一定规模的虾苗企业,才能拥有足够数量的种虾,来进行选育的调整,小型的生产者一般不具备选育能力。那么这些生产者的种虾在使用几年之后,不可避免地会出现退化,成活率降低、抗病能力变差等现象或将陆续出现,给行业带来更多的挑战。
病害风险不可忽视
相对于其它品种来说,澳洲淡水龙虾的抗病能力和耐低氧能力较强,虽然自从引进以来,尚未出现大规模的病害,但鉴于当前严峻的养殖形势,对这方面的风险仍不可忽视。目前比较正向的因素是,不少养殖户是从养殖对虾转变而来,消毒、调水、底改和疫病防控的意识比较强,在放苗密度比较低的养殖方式下,病害相对容易控制。但不可忽视的是,最近1-2年,有一部分不具备养殖经历的人加入,他们在这方面的意识会明显不足。除此外,业界还需重视的一点是,很多澳洲淡水龙虾养殖户都在对虾养殖区,这两种动物同属甲壳纲十足目,很多病原是可以共同感染的,其中最典型的的就是白斑病。而一个认识不足的新品种,一旦开始暴发病害,对行业的打击之大,可想而知,这方面必须引起警惕。
澳洲淡水龙虾
澳洲淡水龙虾的特点
淡水龙虾(crayfish)是一类淡水螯虾的统称,由于其在身体分节等方面相似于海水龙虾,故而得名。澳洲淡水龙虾,是指澳洲地区的淡水螯虾,虽然有100多种,但目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Cherax属的三种。澳洲淡水龙虾的最大特点是终生生活在淡水中,而不象有的淡水虾抱卵、孵化要在有海水的环境,虾苗的养殖也一定要经过淡化过程。
澳洲淡水龙虾的这一特点,使之更适宜于远离海洋的内陆地区进行养殖。另外,由于澳洲淡水龙虾的亲虾在虾苗孵出后的7~12天有护幼的行为,虾苗成活率高,这也是其一项有利于完全内陆生活的优点,可以有助于养殖中降低成本,做到低投入高产出。澳洲淡水龙虾孵化期间雌亲虾不如平时活跃,并有用尾部卷曲护卵的主动行为,这有利于提高受精卵的孵化率。澳洲淡水龙虾食性较杂,可以吃鲜嫩草根、腐殖质、水生浮游生物到人工配合饲料,这对于广大农村、尤其是偏远地区的养殖户大有好处,因为可以利用粗放粗养和混养的方法,降低饲料成本,如果是稀放式的大水面增殖,仅靠肥水和定期向水底沉放一些鲜草也可以收到一定的效益。从对环境的要求来盾,牙别螯虾条件最低,温度在1℃~37℃可以生存,并且耐低氧。
澳洲淡水龙虾个体较大,要求的环境条件相对要比前两种虾高,尤其是水质和溶氧方面。该虾生存水温2℃~32℃,适宜生长水温为12℃~29℃,最适生长水温为17℃~22℃,短期内可以忍受的最低温度为1℃~4℃。溶氧最好达到6mg/L以上,在这种情况下,其生长才有较快的速度。以前我国的淡水虾养殖大多数地区以罗氏沼虾为主要品种。但是由于罗氏沼虾生存温度要求的范围较窄,个体较小,出肉率少并且出水存活时间极短,这就限制了其长途运输和保鲜,消费者很难随时购到鲜虾。又由于罗氏沼虾耐低溶氧能力弱,孵化设备条件要求高并且必须用海水孵化,孵化出的虾苗一定要经历虾苗淡化期,这就增加了该虾的开发投资,减少了实际效益。相对来说,澳洲淡水龙虾比罗氏沼虾上述各项要求都低,孵化时操作也简便,更有利于养殖和开发,是比较有前途的淡水虾开发品种。对澳洲淡水龙虾的养殖,可以根据具体地区选择合适的品种,选择合适的饲料和养殖方式,以取得最佳的经济效益。例如,在自然条件下养殖,澳洲淡水龙虾适于亚热带、热带气候。在水温高于8℃下,不需要特殊设备即可以越冬;在水温高于20℃的情况下,不需要特殊设备即可以正常抱卵和孵化。牙别螯虾在我国大部分地区均可以生存,当春季水温达到18℃左右时开始抱卵,而后进入孵化阶段。澳洲淡水龙虾适合于温带气候。如果有热水资源,包括地热水、电厂经过处理的热水、人工加温的养殖专用热水等,这三种虾都可以很好养殖。在有温室设备的地方,通过水体加温等方法,可以进行提早孵化,从而提高孵化率和虾苗规格,增加亲虾孵化次数。如果有工厂化、半工厂化养殖或繁育车间,可以优先考虑养殖品质较高的澳洲淡水龙虾,以取得较高的产量和较高的经济效益。在有一定的流量水道中也可以养殖澳洲淡水龙虾,这实际上近似于高效工厂化养殖。澳洲淡水龙虾也可以粗放粗养和混养。粗养一般是在水面较大、人工增氧困难,或者怕污染水体的情况下采取的养殖方式,商品虾产量限制在较低水平,不需要增氧,一般也不需要投喂特制的淡水成虾饲料,例如水库增殖方式的养虾和稻田养虾;混养一般是为了有效的利用水体,将水底层活动的澳洲淡水龙虾和水体中、上层活动的滤食性鱼类养殖在一直起。由于澳洲淡水龙虾生长到商品虾要经过20多次的蜕壳,而蜕壳期间是最容易受到其它生物攻击的阶段,所以混养时尽量避免放入肉食性鱼类或杂食性鱼类,以免造成对虾的伤害。