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我国澳洲淡水龙虾养殖显兴起之势

2018-07-06 07:22:32 admin 89 澳洲淡水龙虾 红螯螯虾

澳洲青龙虾(俗称:澳洲淡水龙虾),一个早在上世纪90年代就进入我国的品种,虽历经20多年,仍没形成规模化养殖,但也没退出我国水产业。直到近两年,由于南美白对虾养殖受挫,让人们重新重视起这一品种来,也逐渐有人开始了它的规模化养殖。但是具体的养殖情形、市场接受度等相关问题,鲜见报端。 

亩产低、售价高,养殖利润空间大 

    澳洲青龙虾早在90年代已进入我国,由于其单尾繁殖量偏少,存活率低等因素,一直没形成大的养殖规模。不过,这条虾在我国台湾地区和澳大利亚都曾有过较大的养殖规模和产量。 

    澳洲青龙虾一条母虾一年才产3~4次卵,每次孵苗量理论上最高可达800尾,但实际上,只有200~300尾苗,最终成苗只有100多尾,换言之,育100万尾苗,就需要好几千尾母虾。物以稀为贵,一般来讲,体长3cm的大规格苗在2元/尾左右,价格比较高。除了江浙一带,很多地方都在育苗,据我所知,就广东而言,东莞、汕头、清远、江门、珠海等地都有育苗,但规模不大,所以苗价不便宜,但一直都供不应求。 

    现在养这条虾主要有两种养殖模式,一种是以养南美白对虾为主,每亩混养几百尾青龙虾,养殖效果不错;另一种就是在普通池塘,主养澳洲青龙虾,放2,000~3,000尾/亩3cm左右的苗,再放一些鲢鱼和鳙鱼,效果也较好。澳洲青龙虾更适合土塘养殖,不适合铺了膜或水泥的高位池养殖,因其在水泥池生长慢。在养殖操作上,目前还没有形成完整的技术体系或操作规程,现在养殖户基本是凭着自己养殖经验来养的。 

    在养殖周期上,2cm的苗在南方养4~5个月可达到商品规格(75g/尾以上),北方时间则长些。其承受的低温应在7℃以上才比较安全,现在资料都说在3℃以上,其实那是很危险的。其适应高温范围在36℃~38℃之间,但这一温度会影响其繁殖,母虾可能会放弃孵化,其最适宜繁殖温度应该为28℃~30℃。我认为在南方养殖比在北方养殖可能更具优势。 

    澳洲青龙虾的养殖成活率如果能达到80%,已算是一种很理想的状态,2013年商品虾售价为30~40元/500g,受南美白对虾价总体上涨的影响,今年涨至50~60元/500g。以亩放3,000尾计算,养到75g/尾,理想状态下亩产超过200kg,售价50元/500g,则亩产值达20,000多元。而它的养殖成本大概在10~15元/500g之间,其中,种苗大概占养殖成本的一半,除去成本,利润依然可观。 

    水产业有种说法:越靠近产业链前端的环节,利润越大。但澳洲淡水龙虾是个例外。因为虾苗产量低,育苗的利润空间虽大,但总体利润低,养殖环节的利润反而高。所以,目前做苗的人很少将虾苗外销,几乎都是自己养,这也是目前养这条虾的人并不多的原因。说实在的,如果有条件我也想自己多养点,不会往外卖苗。今年我就筹划了近100亩池塘,准备与人合作一起养。 

 病害少,耐无水运输,适应咸淡水养殖 

   目前,养殖澳洲青龙虾甚少出现病害,更多的是来自同种之间的相互残杀和自然死亡,这可能是影响苗种成活率的最主要因素。不过,这条虾耐干运能力显著,如果包装运输得当,承受20多个小时的长途运输后,还能保持很高的成活率,这不仅可降低运输成本,还利于扩大市场范围。 

我从事虾类养殖相关工作快30年,培育海、淡水虾苗累计有11个品种,但它们有一个共同的结局:一旦某个虾种养不下去,就像被彻底判处“死刑”,再复活成为养殖主品种几乎不可能,如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾、日本对虾、斑节对虾、新对虾……无一例外。南美白对虾,可能不会出现那么惨烈的局面,但可以肯定,从今往后必将四面楚歌。我常想,在我们国家对虾的需求量稳中有升的情况下,当南美白对虾养不下去,能否找一个品种来替代它。我个人认为,很难!因为我们餐桌上已习惯有虾,所以,我开始关心起澳洲青龙虾。它属于杂食性的龙虾,个体较大。有些人称它为淡水龙虾是不科学的,不能反映出其本质,应称之为澳洲青龙虾。我们做过试验,它在盐度2%以下的海水中完全可以养殖。换言之,在我国沿海,有超过一半的养殖池塘符合这一条件,说明比起南美白对虾,它在我国有更大的发展养殖区域,前景广阔。 

    目前,南美白对虾养殖受挫,产量下降,造成是“虾”都有好价钱,所有跟“虾”字沾边的水产品都可从中获益,这也必然给澳洲青龙虾留有位置。

市场消费位置尴尬,销售渠道不畅 

    养殖过程中苗种成活率低是大问题。2012年我曾在水产媒体上说过,在南美白对虾养不下去时,会出现市场缺口,给所有的虾提供机会,这也是目前小龙虾(克氏鳌虾)市场火爆的原因。不过,小龙虾的种苗还是以自然采捕为主,未来其市场和产量会逐步收缩,将会被澳洲青龙虾所替代。可以预言,未来澳洲青龙虾在我国也有一席之地。目前的难题是,我们对这条虾的繁殖规律尚未完全掌握,苗种的供应没有从根本上解决,产量上不去,市场影响力弱,知者寥寥,消费市场不大。但我相信,在未来2~3年内,这种局面一定会有大的改变。 

    我之所以看好这一品种的发展,依据有几点:1、这条虾咸、淡水都能养,适应养殖范围广;2、在整个海水虾养殖规模大幅度下降的情况下,养虾业在向养殖品种多元化发展,小龙虾、澳洲青龙虾、罗氏沼虾正在分割养殖空间,其中澳洲青龙虾颇具潜力;3、我过对虾的需求量越来越大,产量正在萎缩,需要新品种填补市场。 

    最后一个重要原因是受台湾这一品种火爆养殖的影响。从多年经验上看,台湾推广的品种都有其市场前曕性。坦白地说,虽然很多水产品种我们都在做,但绝大多数品种的发展都得益于台湾的推广,很多现成技术都来自于台湾,才能带动我们大陆水产养殖的发展,如斑节对虾、南美白对虾、石斑鱼等,如今,台湾养殖澳洲青龙虾已经开始火爆,我认为这是一个讯号,有朝一日我们肯定也会有所发展。 

    如果2年内白对虾没有革命性的、让大家都能学得会并能掌握的技术,只有个别专家行家可以把它养好,要把南美白对虾产量恢复到原来的水平,应该说是不可能的。当然,南美白对虾的结局不会像以前那些被淘汰的品种,不管怎么样,它都会养下去,不可能完全退出市场,只是规模会缩小。不过,在养殖产量不断萎缩的情况下,将来中国的虾类养殖会变成几条虾平衡发展,多足鼎立的局面,这其中应该必有澳洲青龙虾的位置。

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